巧克力奶油蛋糕

作者： 丁当老娘

今天丁当老娘教大家做一款巧克力味的奶油蛋糕，里面所用到的奶油不多，所以完全不用担心会有油腻的感觉。浓郁的奶香搭配上一丝丝苦的可可味，冰凉冰凉的，简直是好吃爆了！

用料

• 可可粉 17克
• 鸡蛋 5个
• 砂糖 70克
• 玉米油 55克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 80克
• 馅：
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 20克
• 可可粉 3克

巧克力奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加热到冒小泡，过筛可可粉和面粉拌匀。

步骤 2

接着倒入牛奶搅拌均匀。

步骤 3

加入蛋黄。

步骤 4

搅拌至细腻状态。

步骤 5

蛋清分两次加入白砂糖打发好。

步骤 6

取三分一到面糊里混合均匀。

步骤 7

然后倒入剩下的蛋白霜里，全部翻拌均匀。

步骤 8

倒入八寸蛋糕模具。

步骤 9

上下火150度60分钟左右（根据自家烤箱的温度脾气来调整）。

步骤 10

烤好倒扣放凉脱膜，平均分3份。

步骤 11

淡奶油加入白糖打六成发。

步骤 12

过筛可可粉。

步骤 13

继续打发出明显的纹路。

步骤 14

模具清洗干净，放入一层蛋糕片。

步骤 15

一层奶油，如此铺满。

步骤 16

装入保鲜袋放冰箱冷藏过夜。

步骤 17

赶紧切开来一块！

菜谱创建时间：2020-04-21 23:13:23