茄子豆角

作者： Spiderman-D

用料

• 茄子 1个
• 豆角 200克
• 大蒜 4瓣
• 干辣椒 9个
• 生抽 2小勺
• 蚝油 2小勺
• 鸡精 不用太多，不喜欢可以不放

茄子豆角的做法步骤

步骤 1

茄子切成条(8cm)，豆角切成段(4cm)，大蒜切碎，干辣椒切小段

步骤 2

热锅下油，七成热下茄子炸，炸到有一点发焦捞出，然后下豆角，豆角炸值表皮起褶皱就差不多可以捞出

步骤 3

锅中留少许油，因为都已经炸过了，油不要放太多，把切好的大蒜干辣椒放入，接着就放茄子和豆角(动作要快点不然大蒜和干辣椒就糊了)，然后放生抽蚝油翻炒一下加一点清水闷到汤汁快干了就好了。

茄子豆角的小贴士

茄子吸油，炸茄子的时候可以多放点油，用不完也可以继续炸豆角，豆角炸好的快，不要炸太久

菜谱创建时间：2020-04-21 22:10:01