炸酱面

作者： 籽酱妈

用料

• 猪肉馅 400克
• 甜面酱 1袋
• 生姜
• 料酒
• 蚝油
• 白糖
• 生抽
• 白胡椒粉
• 面条

炸酱面的做法步骤

步骤 1

猪肉馅是我自己用绞肉机绞碎的，肥瘦比例二八分

步骤 2

400克猪肉馅，我用了一袋甜面酱，一袋是180克

步骤 3

锅中倒油，放入花椒小火炸香捞出不用

步骤 4

捞出花椒粒之后，放入生姜末，炒出香味

步骤 5

将肉馅放进锅里搅散

步骤 6

加入料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉翻炒

步骤 7

加入热水，水量淹过肉末，盖上锅盖，中小火炒制二十分钟左右

步骤 8

加入少许的生抽，翻炒片刻，盛出备用

步骤 9

热锅凉油，油温六成热的时候，倒入甜面酱，翻炒一分钟左右

步骤 10

将炒熟的肉末放入，用中小火翻炒均匀

步骤 11

炒至汤汁浓稠时就可以出锅了

步骤 12

锅中倒入清水，水开后下入面条

步骤 13

放入喜欢的青菜

步骤 14

将煮好的面捞人碗中

步骤 15

将炸酱浇在上面，还可以放上黄瓜丝

步骤 16

诱人的杂酱面就可以上桌了

菜谱创建时间：2020-04-21 21:43:32