照烧鸡腿

作者： 毛毛化妆师

用料

• 鸡腿 3只
• 蒜泥 少许
• 油 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 耗油 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 糖 一勺
• 盐 少许

照烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，加少许盐，料酒，腌制20分钟。我比较偷懒，用的开市客买的现成的去骨鸡腿肉。

步骤 2

把老抽，生抽，耗油，盐，糖，蜂蜜调制酱汁，加适量水，调匀。

步骤 3

锅里刷少许油，加入蒜泥炒出香味，然后把鸡腿肉放进去中小火煎。记着一定把鸡皮的一面先放下面，这样能把皮里的油煎出来，煎至略微金黄色反面。

步骤 4

两面都成金黄色后倒入之前调好的酱汁，继续以中小火烧至入味收汁即可。

照烧鸡腿的小贴士

收汁前用筷子略过鸡皮戳一戳肌肉，能轻松插入鸡肉说明鸡肉已经好了。如果买的鸡腿肉自己去骨的，要把鸡腿里的筋切断，防止肌肉萎缩过于厉害。

菜谱创建时间：2020-04-21 21:36:01