便宜又健康的南瓜千层蛋糕（6寸）

作者： Sun_哧哧

吃过了各式各样的千层蛋糕 不知道有没有吃过南瓜千层呢？ 对于受不了榴莲的小伙伴来说 少了榴莲的特殊气味和热带水果的高热量 却又保留了榴莲千层的甜蜜和纤维的口感 最重要的是 南瓜的价格是榴莲的一百分之一😂 【千层皮】的方子就不详细说明了 分享厨友 金粒籽 6寸千层皮的方子 https://www.xiachufang.com/recipe/103025174/

用料

• 【千层皮】 10-15张
• 【南瓜泥】
• 老南瓜 600克(去皮去籽)
• 白砂糖 20克
• 玉米淀粉 3克
• 黄油 25克
• 【奶油】
• 淡奶油 200克
• 糖粉（或细砂糖） 16克

便宜又健康的南瓜千层蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

这就是金粒籽6寸千层皮的方子 一个很不错的方子 https://www.xiachufang.com/recipe/103025174/

步骤 2

在蒸锅里添水烧开，期间把南瓜洗净去皮去籽，然后切块切片装到碗里或者盘子里

步骤 3

水烧开后把南瓜放进蒸锅里大火蒸15-20分钟，用筷子戳一下能扎透就熟了，硬硬的就没熟，需要延长时间

步骤 4

把蒸好的南瓜装到不粘锅里，蒸出来的南瓜水舍弃，不然熬南瓜泥的时候会延长时间，同时放入砂糖和玉米淀粉，白砂糖根据南瓜的甜度适当增减，然后小火不停地划圈熬酱

步骤 5

画圈的同时碾压南瓜变成泥，等南瓜泥的水分熬干了一些的时候加入黄油继续画圈熬

步骤 6

熬到这种几乎不流动的状态就差不多了

步骤 7

装进没有水的碗里晾凉，然后放进冰箱冷藏2小时

步骤 8

打发淡奶油，打发到这种纹路硬挺，打蛋器有明显阻力就好了

步骤 9

然后在6寸蛋糕模具里一层南瓜泥一层皮铺上去

步骤 10

一层奶油一层皮

步骤 11

每铺好一层皮都用刮刀把里面的奶油和南瓜泥压平整，这样脱模的时候整个就很立体，边上不会塌陷

步骤 12

最后用保鲜膜包裹住放冷冻储存，吃的时候提前半天放冷藏解冻。如果想直接吃的话也要放冷藏两小时后再吃，这样定型之后比较好切

便宜又健康的南瓜千层蛋糕（6寸）的小贴士

这个量大概是一层奶油一层南瓜酱12层左右 如果是第一次做千层皮的话建议将金粒籽配方中原味最后一列的材料乘1.5倍来做，以防千层皮破损不够用

菜谱创建时间：2020-04-21 21:21:08