香辣鸡杂（巴适滴很）

作者： 笑小食

从疫情开始到现在第一次吃散养土鸡，倍感珍贵，鸡肉拿来煲汤，鸡杂拿来小抄。

用料

• 鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肠 各一
• 胡萝卜 半根
• 线椒 六七根
• 姜、蒜 适量瓣
• 豆豉（老干妈） 一勺
• 盐、糖 少量
• 酱油 少量
• 泡椒 （适量添加，锦上添花）

香辣鸡杂（巴适滴很）的做法步骤

步骤 1

鸡杂（清洗干净，过水汆烫）切小条，胡萝卜，线椒（线椒挺辣，就不加干辣椒了）切丝

步骤 2

油烧热，加姜片，加花椒爆香，放入鸡杂

步骤 3

加豆豉，再加入少量酱油提色，煸炒……

步骤 4

加胡萝卜、线椒和蒜片，翻炒，翻炒

步骤 5

炒至胡萝卜线椒变软，加盐和糖调味 继续翻炒几下即可

香辣鸡杂（巴适滴很）的小贴士

胡萝卜很提味且香辣炒很好吃，不喜可不加 鸡杂要清洗干净（可用小苏打清洗），入水汆烫去腥

菜谱创建时间：2020-04-21 20:39:39