简单的辣椒猪肝炒肉

作者： 不黑暗的料理

家里有个嘴刁的老长沙， 喜欢猪肉猪肝一起炒。 平时肝脏类食物吃得少， 偶尔吃一顿也还不错。 这道菜重点猪肝别炒老， 比辣椒炒肉又多个味。 主菜用量是三口之家的，所以我都是按买多少钱算的，人多或者食量大的就多放点。😬

用料

• 猪肝 6块钱
• 猪肉 8块钱
• 青椒 5个
• 红椒 2个
• 盐 食量
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 姜 一片
• 生抽 2勺
• 鸡精 适量
• 生粉 适量

简单的辣椒猪肝炒肉的做法步骤

步骤 1

1，猪肉切片放点生抽和一丝丝盐腌制，猪肝用水洗净泡血水（30分钟以上），然后切片用料酒，生粉和姜丝腌制。

步骤 2

2，辣椒切圈，大蒜切片备用。

步骤 3

3，锅内油热倒入猪肉炒到去生，再倒入猪肝炒到去生（这时，生手不常做菜的可以把猪肉猪肝铲出锅外，再用热油爆香辣椒大蒜）。辣椒大蒜放一丝丝盐炒个2分钟左右，将猪肉猪肝混炒，放入生抽，鸡精拌匀即可。

简单的辣椒猪肝炒肉的小贴士

这道菜主要是爆炒，香味才会出来，比较下饭，猪肝用生粉腌制过，也比较嫩。

菜谱创建时间：2020-04-21 20:23:21