美味酸菜肉馅

作者： 晴晴扬扬

酸菜虽是腌制品，但巧妙的与猪肉搭配起来就可以是一道美味佳肴！即可下饭又可制作其他包点美食……想起来都想吃，想吃的孩童赶紧学起来吧……

用料

• 酸菜 500克
• 三角肉 300克
• 油 少许克
• 葱 2根
• 盐 适量克
• 料酒 1勺
• 糖 5克
• 酱油 1勺
• 老抽 1小勺
• 叉烧酱（家里有有放了些，可不放） 1勺
• 生粉 1勺

美味酸菜肉馅的做法步骤

步骤 1

1.把300克三角肉剁成碎末！

步骤 2

2.剁好的肉里加入以下的调料：料酒、酱油、盐、老抽、白糖、生粉。搅拌均匀后加入葱花，加入生油后顺时针搅拌，腌制20分钟！

步骤 3

3.把酸菜泡浸清洗干净后，拧干水分待切！

步骤 4

4.把它剁成碎，待炒！

步骤 5

5.炒酸菜前切记不能下油，一下油就很难炒干爽的了！开火后待锅干了后直接下酸菜，炒到它干后（凭感觉），下3-4勺白糖直至糖融化后下油就可上碟待用！

步骤 6

这是我炒好的酸菜！（我不大喜欢油腻，最后一步没有放油炒）

步骤 7

6.炒好酸菜后肉末也腌制完毕！开火下油（我用猪油），把肉末放进锅里炒！

步骤 8

7.加入适量的清水煮至熟，也可慢火待收汁（看个人喜好）！

步骤 9

8.最后把刚炒好的酸菜倒进锅里与肉末拌匀即可出锅！这馅料可用于制作包点，煎饼，饺子，汤粉……（最怕你没想到）

美味酸菜肉馅的小贴士

这是个人制作的方法，不喜勿喷！发出来分享与大家交流，共同成长！

菜谱创建时间：2020-04-21 19:59:11