豉汁蒸排骨

作者： 文姑娘的小食光

用料

• 肋排 | 500克
• 豆豉 | 20克
• 蒜瓣 | 50克
• 淀粉 | 10克
• 蚝油 | 30克
• 姜丝 | 10克
• 无气味的植物油 | 15克
• 荔浦芋头 | 200克

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

网框放在小美主锅内，肋排放入网框中，加入和排骨齐平的冷水

步骤 2

以5分钟/50°/速度5（我们常说的三五清洗法）清洗

步骤 3

清洗结束后使用刮刀棒提起网框，用清水冲去浮沫备用 清理主锅

步骤 4

将豆豉和蒜瓣放入主锅内，以3秒钟/速度6打碎

步骤 5

将排骨、蚝油、姜丝、淀粉、植物油放入主锅内，以6秒钟/反转速度2拌匀

步骤 6

腌制15分钟

步骤 7

腌制排骨的时候清洗芋头，去皮，切2厘米见方的块铺到盘底

步骤 8

再把腌好的排骨码放到盘子中，放进蒸盘

步骤 9

主锅中放入1000克的清水，以60分钟/VAROMA/速度小勺蒸制

步骤 10

出锅后撒一些香葱碎做装饰，趁热享用

步骤 11

怎么样，有没有诱惑到你？如制作中有什么问题欢迎留言提问

豉汁蒸排骨的小贴士

豆豉和蚝油都有盐分，所以不需要额外加盐了哦

菜谱创建时间：2020-04-21 19:54:45