腌脆脆的莴笋

作者： 小甜甜咿呀咿

火热的夏天，拖着疲惫的身体回到家，洗完澡，拉开冰箱门，拿出一碟腌莴笋，配上一罐冰啤酒，简直不要更凉爽宜人！

用料

• 莴笋 2根
• 盐 适量
• 米醋 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 香油 适量
• 花椒 适量

腌脆脆的莴笋的做法步骤

步骤 1

准备两根新鲜的莴笋，洗净削皮。切成如图的条条状。

步骤 2

撒上白花花的盐，颠簸一下，让盐均匀散步在莴笋上。

步骤 3

腌制四五个小时，腌制出水，挤干水分。如果不着急的话可以放冰箱腌制一晚上，出水状况更佳。

步骤 4

撒上白糖，淋上生抽、白醋。如果想要麻辣口感的还可以放一些小米椒、花椒。会更有滋味。

步骤 5

放冰箱腌制一晚，第二天拿出来淋上香油，开吃吧！青翠欲滴的色泽，爽脆的口感，棒棒哒！（这几天有点上火，是很清淡的一餐，莴笋就没有单独拍图了）

腌脆脆的莴笋的小贴士

有条件的在出水环节可以用网纱装着莴笋，用重物压着一晚上，出水效果更好，口感会很脆！

菜谱创建时间：2020-04-21 19:52:30