竹蔗马蹄羊腿骨汤

作者： 如月韵厨

这个天气其实不太适合吃羊肉了，可是家人很想吃，就买了一个羊腿。羊腿很重，有5斤多，把羊腿肉起了出来，剩下的羊腿骨用来煲汤了。 写给自己看，并非教程。

用料

• 羊腿骨 1只（约850克）
• 马蹄（荸荠） 8个
• 红萝卜 1根（不用太大）
• 竹蔗 一段（约200克）
• 水 2000克
• 姜片 3片
• 盐 克

竹蔗马蹄羊腿骨汤的做法步骤

步骤 1

羊腿骨洗干净。

步骤 2

羊腿骨放入冷水里，煮开熄火。焯水去浮沫和血水。

步骤 3

把浮沫冲洗干净。

步骤 4

竹蔗砍成一小段，每一段再砍成4块，红萝卜洗干净切块，马蹄去皮。姜要3~4片就够了。

步骤 5

备用

步骤 6

水烧开了以后，放入羊腿骨，竹蔗，马蹄，红萝卜和姜片。大火烧开了，转中小火煲1.5小时。加入适量的盐，熄火。可以食用了。

步骤 7

汤渣上盘，喜欢竹蔗和马蹄的清甜。羊腿骨吃完了才想起拍照。

菜谱创建时间：2020-04-21 19:25:12