超简单【青汁蛋卷】电饼铛代糖版

作者： Maan大敬子的小日子

蛋卷酥脆重点在于： 1.蛋卷的烘烤时间稍微长一些，要把里面的水分都烤出来，才会变得酥脆 2.要用不锈钢容器或者盘子尽可能将蛋卷压的薄一点 3.晾凉后才会酥脆 当然这个酥脆肯定没办法跟市场上的酥脆比，因为制作工具的原因，大家如果有煎蛋卷的工具，用这个方子会非常酥脆，电饼铛还是会差点意思 可替代原料： 1.赤藓糖醇就是代糖，可以用白糖替代，一样的比例 2.青汁粉可以用大麦苗粉、抹茶粉替代 3.牛奶可以用水替代 4.奶粉没有可以不放，把奶粉的15克换成低筋面粉即可 5.柠檬汁是用来去醒的，没有可以不放，或者用白醋替代 6.青汁粉可以不放，同比例换成低筋面粉即可，就变成的原味蛋卷的配方 7.黄油可以用玉米油替代，但是可能会不酥脆 8.黑芝麻可以不放 做好的小伙伴们记得交作业哦

用料

• 黄油 40克
• 赤藓糖醇 30克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 45克
• 青汁粉 9克
• 奶粉 15克
• 黑芝麻 5克
• 牛奶 30克
• 柠檬汁 5滴

超简单【青汁蛋卷】电饼铛代糖版的做法步骤

步骤 1

黄油融化加入赤藓糖醇，然后倒入两个鸡蛋打成的蛋液

步骤 2

倒入剩下全部材料混合均匀

步骤 3

打开电饼铛，倒入适量面糊

步骤 4

表面迅速放上一层硅油纸

步骤 5

用底比较大的容器，我用的不锈钢盆，你们也可以用底部大一点的盘子。按压面糊，往下按压，不要左右摇摆，按压至面糊变得非常薄

步骤 6

将不锈钢盆和硅油纸拿下来，翻个面

步骤 7

两面煎至金黄后，用筷子将蛋饼卷成蛋卷

步骤 8

放入晾架上晾凉就能吃喽

步骤 9

晾凉后才会变酥脆，晾凉后吃不完的抓紧放入密封容器中

菜谱创建时间：2020-04-21 19:15:28