四月里的梅子在喧嚣

作者： 老菲爱厨房

舌尖上的酸甜排骨，在夏日里唯 你不可辜负！😀

用料

• 青梅 7斤
• 海盐 400克
• 无水无油玻璃瓶 1个

四月里的梅子在喧嚣的做法步骤

步骤 1

把买回的梅子用清水搓洗干净，凉干水份！

步骤 2

把它倒进一个干爽无油无水的盆子里，抓两把盐均均的洒在梅子上，腌制20--30分钟（其中每10分钟翻动一次让每粒梅子都能裹上盐）然后把它装进无油无水的玻璃容器里，每装一层撒一把盐，最后一层盐要盖过梅子，加盖密封，放在干爽的地方让其腌制发酵三个月，一道让味蕾苏醒的酸梅酱就👌啦！

步骤 3

酸甜排骨的伴侣！梅子焖鸭！梅子鹅！梅子扣肉在我们家乡都少不了它哦！🤪🤪

四月里的梅子在喧嚣的小贴士

这个腌梅子清洗完一定要晾干水份！玻璃容器也要无油无水！不然容易长霉哦！

菜谱创建时间：2020-04-21 18:48:48