duang~duang古早味蛋糕(6寸配方)

作者： 小紅旗

第一次做古早蛋糕，抱着试试的心态做的，烤出来还是挺满意的，把配方分享出来

用料

• 蛋黄 3个
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 45克
• 牛奶 30克
• 蛋清 3个
• 盐 1克
• 砂糖 36克
• 白醋 3滴

duang~duang古早味蛋糕(6寸配方)的做法步骤

步骤 1

准备好材料，面粉提前过筛好，玉米油放微波炉高火微一分钟，倒入过筛好的面粉搅拌

步骤 2

搅拌好加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

蛋白加入糖，醋，快速打发成鸡尾状，不要打发太硬

步骤 4

蛋黄液加入三分之一蛋白霜搅拌均匀

步骤 5

再倒回蛋白霜里面混合搅拌均匀

步骤 6

烤盘铺一层油纸，油纸要比模具高

步骤 7

准备个大烤盘注入2-3里面冷水

步骤 8

烤箱提前预热130度烤75分钟，我家烤箱火气比较大，所以温度调的比较低，温度要根据自家烤箱脾气设置

步骤 9

烤了有30分钟的状态

步骤 10

烤好立即拿出来，趁热把油纸撕下来

步骤 11

超柔软

步骤 12

切小块，会抖臀的古早味蛋糕就做好啦，喜欢的快试试吧

菜谱创建时间：2020-04-21 18:35:59