红烧鸡翅中

作者： 科学吃饭

用料

• 鸡翅中 7个
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 20克
• 盐 3克

红烧鸡翅中的做法步骤

步骤 1

翅中焯水3片料酒1勺

步骤 2

冰糖熔化鸡翅上色

步骤 3

葱姜蒜爆炒，加料酒1勺，生抽2勺，盐3克爆炒。加开水4百毫升，小火闷墩1—2小时 ，大火收汁即可出锅。

红烧鸡翅中的小贴士

1、鸡翅花刀凉水下锅姜片料酒焯水，去腥味 2、冰糖熔化马上下鸡翅，或小火上色 3、收汁时，浓稠不起泡，马上出锅，晚了会糊锅，味道发苦。 4、冰糖用量今天是7个比20克，11个比30克，为好，甜味适中。

菜谱创建时间：2020-04-21 17:53:30