肉沫茄子家常做法

作者： 厨凉凉凉

肉沫茄子做法其实很简单，而且真的很下饭～

用料

• 茄子 1个
• 细盐 10克
• 蒜 3瓣
• 前腿肉 100克
• 白酒 五分之一勺
• 酱油 2勺

肉沫茄子家常做法的做法步骤

步骤 1

把茄子切段

步骤 2

切小块点

步骤 3

放进盆中用水泡一下，至少一分钟

步骤 4

捞出，放蒸蛋器上蒸（也可以用电饭锅或炒锅蒸，怎么方便怎么来吧～）

步骤 5

通电，盖好盖子

步骤 6

茄子都蒸软后转移炒锅 先热锅、放拍好的蒜，放蒸好的茄子 （这时候特别容易熟，如果没有肉加一勺辣椒酱也可以了，那就变成素茄子）

步骤 7

肉沫提前切好 下锅，放油，放拍好的蒜，放肉沫，放一点白酒（或料酒）、炒一下后放酱油，变色可以捞起了，这时候五六成熟

步骤 8

注意翻炒

步骤 9

茄子炒三四分钟后加入之前的肉沫，翻炒五分钟，注意不要焦了，可以适当加点水，水中放一点点细盐

步骤 10

炒得差不多就可以起锅啦～

肉沫茄子家常做法的小贴士

喜欢辣的可以在加点辣茄酱一起炒，特别是牛肉辣椒酱，超赞的～

菜谱创建时间：2020-04-21 16:59:51