💞家常豆腐脑（缺了根油条😂）

作者： 小尾巴玉

记得刚出来工作的时候，天天都会在路边买上一份，那时候两块钱吧……

用料

• 干黄豆 150克
• 清水 1500毫升
• 内脂 3克
• 生抽 2匙
• 耗油 1匙
• 干香菇 5朵
• 木耳 6朵
• 香菜 2根
• 肉末 250克
• 盐 适量

💞家常豆腐脑（缺了根油条😂）的做法步骤

步骤 1

150克黄豆泡了一个晚上，8个小时以上就可以了

步骤 2

我这用的果蔬按键，这样就不会把豆子煮熟了，果蔬功能两次，细腻一点。我分两次打的，容量小

步骤 3

打好的泡沫用网去掉

步骤 4

过滤豆浆

步骤 5

豆腐渣，这个我没丢，留着炒来吃，当花的肥料也可以。

步骤 6

豆腐渣纱布在挤一次

步骤 7

最后在过滤一次。

步骤 8

大火煮凯，转小伙煮五六分钟，期间用勺子搅拌，防止糊锅底

步骤 9

泡沫这样去掉

步骤 10

勺子搅拌哈

步骤 11

小伙煮好后，关火冷却2分钟后表面会有一层这个豆皮，筷子夹走

步骤 12

豆腐脂，必需品啊，一袋3克

步骤 13

一丢丢凉白开，只要能化开内脂就行，我这用的电饭锅内胆

步骤 14

豆浆倒入装有内脂的容器里，从高一点的地方倒入，就不用搅拌了，我这倒的时候也用小网过滤了下，煮熟的豆浆下面有点小疙瘩

步骤 15

接下来放入电饭锅。盖子盖好一刻钟，不用加热哈，

步骤 16

是不是像那么回事

步骤 17

提前泡好的香菇木耳

步骤 18

弄了点肉末

步骤 19

做好的豆腐脑拌料，肉末用的淀粉捏了下。

步骤 20

开吃

步骤 21

嘿嘿😁

💞家常豆腐脑（缺了根油条😂）的小贴士

豆腐脑可甜 可咸大家根据口味来…

菜谱创建时间：2020-04-21 16:08:42