家常酸辣鸡杂

作者： 全职阿孟

老公出差特意多跑了300多公里回了趟家，带过来了两只活鸡，两个人弄到半夜，鸡杂全部留下来第二天做了道下饭菜。

用料

• 鸡杂 2只
• 青辣椒 5个
• 小米椒 3个
• 生姜 4片
• 大蒜 4瓣
• 坛子酸白辣椒(可用泡椒代替) 4个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

家常酸辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

青椒 小米椒 姜蒜切好备用

步骤 2

酸白辣椒或者泡椒，鸡杂切好备用

步骤 3

鸡油适量 炒出油汁

步骤 4

放入姜蒜爆香 再放入辣椒翻炒一会儿(青辣椒可炒好鸡杂后再放颜色会更好看)

步骤 5

放入鸡杂继续炒

步骤 6

炒到变色放入老抽 生抽 ，量根据鸡杂分量来调整。加入盐，翻炒至快熟时加点儿水焖一小会儿，然后收汁。

步骤 7

收汁后出锅！

步骤 8

喜欢辣的白辣椒或者泡椒可以多放些。

步骤 9

老家每次杀鸡鸡杂都是这么炒着吃。特别下饭。

步骤 10

酸酸辣辣超下饭，很快就吃光了！

家常酸辣鸡杂的小贴士

青辣椒可以在鸡杂炒至快熟后再放颜色会更漂亮。 如果是炒外面买的鸡胗建议加点儿料酒。 菜谱里的坛子辣椒可以用泡椒代替。

菜谱创建时间：2020-04-21 15:34:39