新手零失败黄油曲奇（不需要杏仁粉也很酥的曲奇)

作者： 杏子熟了_

其实我也是一个新手，这是我第一次做曲奇，第一次不太会挤，丑了点，但做完纹路清晰不塌，超级酥好吃，分享方法给大家。 这个配方能做15个曲奇。

用料

• 无盐黄油 120克
• 低筋面粉 130克
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 30克（喜欢甜一点50克）
• 盐 1克
• 香草精 1克

新手零失败黄油曲奇（不需要杏仁粉也很酥的曲奇)的做法步骤

步骤 1

1.黄油室温软化，用刮刀可以轻易拔开（这一步很关键哦。）

步骤 2

2.加入一克盐，1档打发黄油，不用太过，黄油颜色变浅一点点就可以了。

步骤 3

如图

步骤 4

3.把细砂糖分两次加入，第一次加入一半，打蛋器1档搅拌混匀即可，（不能打发哦）。第二次加入细砂糖同上。

步骤 5

4.把1个蛋黄加入，（有香草精可以加入1克，没有不加）同样使用打蛋器1档混匀。

步骤 6

5.低筋面粉过筛，分两次加入，用刮刀切拌混匀，拌匀到看不到干粉马上停止。（注意不能过度搅拌哦，面粉很容易被黄油吸收的，过度搅拌曲奇花纹有可能会消失）第二次加入面粉同上。

步骤 7

拌好的面糊

步骤 8

6.拌好的面糊是这样效果，细砂糖没有融化的手感。

步骤 9

7.准备裱花袋装入面糊。

步骤 10

我挤的比较丑，也是第一次学，但纹路很清晰哦。

步骤 11

烤箱预热10分钟。上下150烤30分钟。（可根据烤箱调整温度）

步骤 12

出炉

菜谱创建时间：2020-04-21 15:32:43