紫苏豉油蒸鱼块

作者： 橘猫白猫三花猫

「妈妈的食谱」 妈妈教的蒸菜里最喜欢的一道，制作简单并十分下饭。 食谱在草稿箱里待好久，图也没调亮直接Po上来了。 自己做饭方便找，记录一下|･ω･｀)

用料

• 鱼块 三块或者更多
• 盐 抹匀鱼
• 料酒 一勺
• 紫苏 盖满鱼
• 干辣椒 依个人喜好
• 姜 一小块
• 蒜 四瓣
• 生抽 一大勺勺
• 蒸鱼豉油 一勺
• 热油 两圈

紫苏豉油蒸鱼块的做法步骤

步骤 1

因为和老弟两人份所以只取了三块鱼。 鱼块解冻，抹盐加酒腌10分钟。

步骤 2

腌好的鱼覆上干紫苏、干辣椒、豆豉、姜、蒜。 放一勺生抽和一勺蒸鱼豉油。

步骤 3

油在锅中加热至油边起小泡泡

步骤 4

淋上热油（小心烫到） 热油是这道菜的灵魂！

步骤 5

放入蒸锅蒸25分钟取出

步骤 6

拌匀 让鱼块充分接触油汁

步骤 7

蒸出来的鱼内里是细嫩的

步骤 8

おいしい！ 敲香！ 敲下饭！ 敲好吃！

紫苏豉油蒸鱼块的小贴士

建议选用刺少的鱼

菜谱创建时间：2020-04-21 15:04:21