蛋糕进阶记录

作者： 慵懒的鹿少女

此菜谱纯记录进阶和失误

用料

• 戚风蛋糕 1个
• 水果 若干

蛋糕进阶记录的做法步骤

步骤 1

第一次做，挑战了4寸圣诞蛋糕，转盘也没有，连滤镜也不太会，初学者状态

步骤 2

挑战了最简单的慕斯蛋糕，这个就真的没啥难度了，毕竟不用抹面，窍门是直接用围边放在模具内然后倒蛋糕体这样脱模方便

步骤 3

抹面不行的情况下围边也是个能取巧的手段，我爱围边

步骤 4

第一次玩裱花，实在是说不出的难看，那时候是真的超级手残

步骤 5

3年前的时间，由于平时不做蛋糕，现在回想起来，真是凭实力做的不好看，抹面不圆

步骤 6

感觉是勉强做好了一点

步骤 7

受到ins风的影响，技术好像进步点了，有一个好的转盘和抹刀是多么的重要，每次自己做不好的时候，我就会想说，其实不是自己做不好，真很大原因是工具不到位

步骤 8

插件的天下

步骤 9

1年以上不做蛋糕再开工后，直接把抹面光滑的奶油状态忘在了脑后，粗糙了，而且花嘴应该用圣安娜那款才对😂

步骤 10

默默复习了一遍要点，要有轻微流动状态6分发的奶油来抹，终于做好了，抹面基本过关

步骤 11

这个就是凑数的，同时制作的

步骤 12

圆形蛋糕顶部最好不要放太重的娃娃，会翻车，我翻车掉下来好几次(≖͞_≖̥)

步骤 13

实用型的蛋糕很简单，抹面做不好都没事，侧边有围边，顶部也盖满了

步骤 14

芒果慕斯，还是慕斯方便。80g饼干底➕40g黄油，200g芒果泥➕15g吉利丁，150g酸奶➕150g奶油➕20g糖，50g芒果泥➕50g热水➕5g吉利丁，简单方便低糖，简单记录下

步骤 15

夏天的蛋糕，制作好噩梦。

步骤 16

夏天要购入一次性用保冷袋配送，不然会化……经验之谈

步骤 17

秋天把栗子泥混合奶油奶酪个奶油做夹心超好吃的，🌰🌰🌰150g栗子泥➕50g奶油奶酪➕250g奶油➕25g糖，不会太甜又能有栗子的香，不错哦

步骤 18

这款还真没什么可注意的，比较简单，复古色就是原色加点棕色可以调

步骤 19

圣安娜花嘴的应用试验

步骤 20

练习才是真道理，复古红是红➕粽调色的

菜谱创建时间：2020-04-21 14:41:56