茶香贝果🥯

作者： V------T

第一次做贝果 不是自己喜欢 只因为老妈喜欢这种口感的 所以参考了很多人的做法 给稍作改良 写在这里只因为要给自己留住记忆 生完孩子记性特别差 以防以后再做可以按着这个方子做 所以中途操作没有拍照📷

用料

• 高筋面粉 150克
• 黑全麦粉 50克
• 酵母 4克
• 白砂糖 5克
• 茉莉花茶水 110克
• 黄油 6克
• 盐 3克

茶香贝果🥯的做法步骤

步骤 1

泡一杯浓浓的茉莉花茶 要浓郁的 颜色深的 茶叶没有具体克数 只要很浓郁就好 放入冰箱 浸泡一宿

步骤 2

把茶水过滤 茶叶扔掉 留下茶水。

步骤 3

在揉面桶里先放入茶叶水 （液体） 然后把其余的材料也都放进揉面桶

步骤 4

酵母与糖 、盐 分开

步骤 5

揉面一个程序15分钟后 放入黄油 🧈 在继续揉八分钟左右 查看黄油是否都揉进面团里

步骤 6

基本揉到成团就行 但是我多揉了会

步骤 7

面团揉好后 分割成四个小面团 揉成圆形 松弛15—20分钟

步骤 8

塑形 （不多说 大家都知道） 每个下面垫油纸

步骤 9

入烤箱发酵 25分钟

步骤 10

发酵好后 预热烤箱210度 十分钟 然后开始煮红糖水 90度后改小火 煮贝果 两面各煮三十秒

步骤 11

煮完也要放油纸 要不然粘烤盘

步骤 12

煮完立刻入烤箱 200度 20分钟 上色深盖锡纸

步骤 13

然后..吃 😄 隐藏着茶香 在配上一杯茶 嗯 这个午后很惬意

菜谱创建时间：2020-04-21 14:27:02