罗马盾牌曲奇

作者： 吃嘛嘛香啵啵

最简单的曲奇饼干中间放上糖霜坚果碎！这么神奇的小点心很完美的捕获量了小胖孩的心喔～^_^

用料

• 坚果夹馅
• 蜂蜜 25克
• 黄油 25克
• 白砂糖 25克
• 坚果碎 30克
• 曲奇饼干
• 黄油 100克
• 盐 0.5克
• 白砂糖 40克
• 蛋清 30克
• （原味）低粉 110克
• 两种口味 原味55g低粉
• 可可味50g低粉+5g可可粉

罗马盾牌曲奇的做法步骤

步骤 1

首先制作坚果碎馅：蜂蜜黄油白砂糖开火融化直到冒大泡+倒入坚果碎关火搅拌均匀

步骤 2

倒在油纸上摊开放温凉

步骤 3

大概3g一个小球球 备用

步骤 4

下面做曲奇饼干：软化的黄油加上白砂糖和盐搅拌均匀

步骤 5

开始打发

步骤 6

打发至颜色有点发白就可以

步骤 7

第一次加蛋清

步骤 8

分两次加入蛋清分别打均匀

步骤 9

打至完全吸收就好

步骤 10

分成两份（只做原味的不需要分直接筛入低粉就可以）

步骤 11

筛入低粉压拌均匀。此时此刻可以提前预热烤箱了！烤饼干必须提前预热啊！这个饼干需要高温定型的

步骤 12

装入裱花袋准备挤！记住要加厚的袋子！不然会爆炸！因为还是挺难挤的！😂

步骤 13

挤出自己想要的花样！家里只有这个表花嘴，凑活用吧

步骤 14

中间放入小球球

步骤 15

放入烤箱175度 15分钟

步骤 16

出炉！放凉后拿起

步骤 17

奶香味的饼干加上中间的坚果糖霜！真的非常好吃😋

步骤 18

小朋友也特别喜欢😘 快试试吧！

罗马盾牌曲奇的小贴士

1.这个是看网上综合学习的，自己是一个烘焙爱好者也不专业！希望互相学习哈 2.我用的是白砂糖！有条件的可以用糖粉！花纹会更好看也会更好挤！ 3.此款黄油不需要太软化！只要手指轻摁一个小坑就行！软化太过虽然好挤但是会化掉！会成一张大饼！ 4.一定要加厚表花袋哦！

菜谱创建时间：2020-04-21 13:42:48