午仔鱼煎着吃

作者： 小杨美食日记

午仔鱼，又称午笋鱼。因其肉质细腻鲜美，烹饪起来又有一股特别香味，午仔鱼肉质鲜甜，比较适合酱油水跟清蒸，煎功了得就煎着吃香呀😋😋我煎功非常一般，我靠锅和交给时间了🤣😂煎着香脆状态，我家三岁的柔柔宝贝拿着吃，爱不释手🤩🤩🤣😂

用料

• 午仔鱼 多条
• 盐 适量
• 食用油 适量克

午仔鱼煎着吃的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜午仔鱼，清干净内脏，这个鱼基本没有鱼鳞。撒点盐，10分钟开始煎。至于放多少盐就看个人口味加入，建议三克左右就足够了，煎前先水洗一下，去掉多余的盐。沥干多余的水。

步骤 2

不粘锅，放油开中小火就可以放鱼进去了，接下来交给时间。耐心等待5分钟😂😂不用动它，可以动一下锅，让油流动一下，煎得更好。

步骤 3

我家的中小火，就是这样子的，千万不可太大火。

步骤 4

5分钟后翻鱼，这样不易烂哦……10分钟煎好这个鱼，真的很方便。这是完全没p过图的样子，为什么会黄黄的呢，我想大概就是鱼的油煎出来的颜色，真的是太香了。

步骤 5

在自然光下，它处在香脆的状态

步骤 6

小眼神儿都安耐不住了😂😂🤣

步骤 7

听一下声音，脆吧😂😂🤣🤣

午仔鱼煎着吃的小贴士

鱼翻一次就好了。所以第一面煎时一定给足够时间，不用急着翻鱼。

菜谱创建时间：2020-04-21 12:09:48