凉拌蓑衣黄瓜

作者： 草莓遇上酸奶

看上去比较高大上的凉拌黄瓜，且深藏技术含量，招待客人时搭配这么一个素菜，显得别有用心。其实没有难度，厨房小白也可以露一手的。可以将你的作品上传到我的帖子下噢！

用料

• 黄瓜 1根
• 小米辣椒 1个
• 紫苏 5片
• 大蒜 5瓣
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 3克
• 植物油 10克

凉拌蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

去掉黄瓜的两头，放两根筷子在黄瓜两侧。

步骤 2

斜切黄瓜（如剪头方向），有筷子垫着，就不会切断。

步骤 3

将斜切好的黄瓜翻转到另一侧，横切（如剪头方向）。

步骤 4

切完后的横截面。

步骤 5

切好后摆盘的效果。

步骤 6

放紫苏、大蒜、辣椒、生抽、醋、白糖，淋热油，尤其要淋在大蒜、紫苏上。 （辣椒、生抽最好是提前10-15天浸泡好的，我家喜欢生抽辣椒，冰箱常备，非常好吃。不管是炒菜，还是凉拌、吃面，都百搭。已分享给朋友很多瓶，都问我是怎么做的~无水无油的瓶子和辣椒，加入生抽浸泡10天以上即可。） 辣椒酱（生抽+小米椒）详见我的菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/104657495/

步骤 7

为了方便夹起，也可以一节一节断开来摆盘。

菜谱创建时间：2020-04-21 09:20:06