鱼香肉丝

作者： 微微1666

鱼香肉丝，下饭神器，家庭版制作简单，新手无踩雷

用料

• 纯瘦肉 350克
• 木耳 适量
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 姜末，蒜末 适量
• 料酒
• 郫县豆瓣酱
• 生抽
• 淀粉
• 白糖
• 鸡精
• 陈醋

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝，放入一匙淀粉，一匙料酒，一克盐，一匙生抽，腌制20分钟

步骤 2

胡萝卜，青椒，木耳切丝备用

步骤 3

调料汁：四匙陈醋，三匙白糖，两匙生抽，一匙淀粉，少量清水【不喜酸可少放醋】

步骤 4

油烧热，把肉丝炒变色即可盛出备用

步骤 5

锅内放入底油，放入姜蒜末爆香，一小勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝炒软，放入炒好的肉丝，加入调料汁，继续翻炒一会至汤汁粘稠即可，放入少量鸡精，出锅。

鱼香肉丝的小贴士

调汁的时候不喜欢那么酸一定酌情放陈醋，否则四匙醋会酸，本人喜酸不喜甜，所以陈醋放的多。原谅我心血来潮的想传菜谱，所以并未在制作过程中拍照，只付成品照一张，感谢支持😁

菜谱创建时间：2020-04-21 09:10:53