椰汁南瓜马蹄糕

作者： 小菲厨房

创新马蹄糕，制作过程较椰汁千层简单，加了新鲜马蹄，清爽！Q弹！美美哒！

用料

• 马蹄粉 160克
• 南瓜 200克
• 水 800克
• 冰糖或砂糖 150克（按口味增减）
• 马蹄 6-10个
• 椰汁粉浆材料
• 马蹄粉 60克
• 椰汁 200克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 50克

椰汁南瓜马蹄糕的做法步骤

步骤 1

南瓜层粉浆材料

步骤 2

160克马蹄粉加入一半的水400克搅拌均匀，过筛后待用

步骤 3

南瓜去皮切片，微波炉高火叮十分钟，叮熟的南瓜放入料理机加入另一半的清水400克，搅打成细腻的南瓜泥

步骤 4

把南瓜泥倒入锅中，加入150克冰糖煮至融化后，舀一勺马蹄粉浆，开小火快速搅拌成光滑粘稠状

步骤 5

趁热倒入剩下的马蹄粉浆中快速搅拌

步骤 6

马蹄切碎加入搅拌均匀待用

步骤 7

60克马蹄粉➕200椰汁➕100克牛奶十50糖搅拌均并过筛（白色浆不需要煮生熟糊）

步骤 8

蒸盆刷上薄油，倒入椰浆粉，蒸8分钟

步骤 9

蒸至椰浆层凝固后倒入南瓜粉浆，大火蒸30分钟

步骤 10

出锅晾凉切块，香！Q弹！爽口！超好吃！

椰汁南瓜马蹄糕的小贴士

我用的是广西桂林车田河马蹄粉

菜谱创建时间：2020-04-21 02:18:19