曲奇饼干

作者： 航儿卓儿妈

1、家里没有杏仁粉用奶粉代替的，有杏仁粉的用杏仁粉.2、烤箱不同脾气不同一定要注意时不时去看看.3、这个方子烤了2盘.

用料

• 黄油（无盐） 160克
• 低筋面粉 200克
• 盐 2克
• 绵白糖 80克
• 奶粉 40克
• 牛奶 50克

曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

把牛奶和糖倒进小奶锅里，加热，不需要煮沸，热好后放一边晾凉（没有拍照）

步骤 2

接着打黄油，注意⚠️黄油一定要提前拿出来软化，软到手指可以轻易戳个洞，就可以开始打发了，电动打蛋器打发到发白（开始会比较难打，后面打开以后就好打了，坚持✊），然后慢慢加入晾凉的牛奶糖水，分三次加入，每次加入后要打匀了再加入直到加完，继续打发一会儿，打到比较软滑有光泽。

步骤 3

筛入面粉、奶粉，加入盐，搅拌均匀，多搅拌一会儿，压紧一些，装入裱花袋，这里用的是8齿花嘴

步骤 4

170度预热烤箱，放入烤箱中层，我用的是平炉烤箱。

步骤 5

15-20分钟，后面几分钟一定要注意看一下，上色差不多了，就赶快取出。

曲奇饼干的小贴士

家里没有那么烤盘，分两次挤的，间隔时间长这时有点凝固了，一定要稍稍温一下，不然会很难挤.

菜谱创建时间：2020-04-21 01:42:22