全麦欧包

作者： 春田花花_003

还是joanne的方子 波兰种多于主面团 这次稍稍改动的是 主面团换成了全麦

用料

• 波兰种
• 法式面包粉 100克
• 水 100克
• 低糖干酵母 0.08克
• 主面团
• 全麦粉 100克
• 水 90克
• 盐 2+2克
• 酵母 0.6克
• 葡萄干 适量
• 核桃 适量

全麦欧包的做法步骤

步骤 1

提前一天制作波兰种

步骤 2

揉好的面团

步骤 3

天气太热，发得太快了，只折叠了二次，这是第二次

步骤 4

二折后也才静置了20分钟，就整型了

步骤 5

整型入篮

步骤 6

入篮后的状态

步骤 7

入炉割包前

步骤 8

没有长太高

步骤 9

为什么这么大的气孔😱

步骤 10

这气孔怎么看着别扭呢，哈哈😄

菜谱创建时间：2020-04-21 00:09:25