梨泰院class甜夜招牌韩国嫩豆腐汤（白钟元

作者： CheCheOH

创建菜谱自用 是白钟元大师的配方

用料

• 嫩豆腐 1块
• 猪肉末或者牛肉末 30克
• 西葫芦 半个
• 大葱 半根
• 蒜泥 2勺
• 韩式辣椒面 2勺
• 韩式汤酱油 2勺
• 鸡蛋 1个
• 小葱 2根
• 盐 4克
• 糖 少许
• 香油 3勺
• 洋葱 1/4个
• 细青椒或者小米椒 1个
• 香菇 2朵

梨泰院class甜夜招牌韩国嫩豆腐汤（白钟元的做法步骤

步骤 1

准备佐料：大葱，洋葱，蒜切成末（蒜压成蒜泥更好，6瓣左右），小葱切碎，辣青椒切片备用

步骤 2

西葫芦切薄片（我不喜欢所以不放也可以，我觉得可以换成土豆）香菇切薄片

步骤 3

热锅放入三勺香油三勺植物油，油热放大葱碎和猪肉末煸炒两分钟至猪肉熟（我不吃猪肉，放了牛肉末也很香）

步骤 4

加入洋葱炒至变色，大概三分钟

步骤 5

加入蒜泥一勺和小半勺盐，翻炒均匀后加入辣椒面两勺，糖半勺，小火炒出辣椒油

步骤 6

加入韩式汤酱油两勺（我没有，换成生抽两勺加牛肉粉一勺），炒一分钟，酱料完成。

步骤 7

石锅中放入两小碗水，加入炒好的酱料搅拌，再加入一盒嫩豆腐，用勺子捣成小块

步骤 8

加入西葫芦（可以不要）香菇，煮熟

步骤 9

撒胡椒粉，辣椒片，香葱，尝一下味道，淡了加盐。

步骤 10

小火煮一会，磕入一个鸡蛋，生熟程度看自己喜好，完成。

步骤 11

辣而不腻的味道

梨泰院class甜夜招牌韩国嫩豆腐汤（白钟元的小贴士

配上杂粮米饭和一碟泡菜，下饭神器。

菜谱创建时间：2020-04-20 23:59:36