椰香咖喱鸡（咖喱粉）

作者： mia-min-min

用料

• 咖喱 3勺
• 鸡腿 4只
• 土豆 1个
• 白洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 椰浆 1盒 200ml
• 香叶 2片
• 姜 5片
• 鱼露 适量
• 椰糖/糖 15克
• 黑胡椒 适量

椰香咖喱鸡（咖喱粉）的做法步骤

步骤 1

用的是这个牌子的肉类咖喱粉，像辣椒粉的颜色，有辣度适合肉咖喱，用黄咖喱也很好，口味会更柔和。

步骤 2

椰浆推荐这个牌子，够浓椰香味足

步骤 3

鸡腿去骨切块，泡半小时盐水去异味，蔬菜切块，泡好的鸡肉挤干水份放盐、黑胡椒腌制半小时

步骤 4

不粘锅少许油煎至鸡肉金黄，鸡肉夹出，锅内留底油放姜片、香叶（香叶的香不霸道，但很添风味）洋葱炒一小会，接着下咖喱粉小火炒至香味出来，然后倒入椰浆煮沸让椰浆和咖喱混合均匀，把鸡肉和所有蔬菜放入锅内，加两碗水小火煮约30分钟，糖也同时加入，糖是让整锅咖喱味道柔和的关键不能省❗️汤汁的浓稠度根据自己喜好调整，最后鱼露调味即可

步骤 5

(´▽｀)

菜谱创建时间：2020-04-20 23:31:03