【凉拌三丝】

作者： 大道居

由于换季，抵抗力较弱的人就容易引起身体不适。为了增强体质，小伙伴们可以在饮食上进行调整。小厨建议大家多吃蔬菜，来补充人体所需的多种营养元素。今天，小厨就给大家带来一道——拌三丝。 「三丝」是由白菜丝、胡萝卜丝和金针菇搭配而成。大白菜开胃健脾、利肠通便，还能增强免疫力；胡萝卜补肝明目，清热解毒；金针菇能抵抗疲劳、抗菌消炎等。所以，常吃这道拌三丝能补充身体营养、提高机体免疫力。 这道菜不仅营养健康、颜色丰富，吃起来还汁多味鲜、口感爽脆。它虽然只是道简单的素菜，却总会成为刚上桌就被抢光的那一盘，深得大家的喜爱。大家快快动手做起来吧~

用料

• 白菜 200克
• 胡萝卜 170克
• 金针菇 160克
• 花生米 30克
• 花生油 20毫升
• 蚝油 10毫升
• 生抽 20毫升
• 醋 2毫升
• 盐 2克
• 糖 2克

【凉拌三丝】的做法步骤

步骤 1

1.所有材料洗净，白菜和胡萝卜切细丝备用。

步骤 2

2.烧水，水开后放胡萝卜丝焯1-2分钟，捞出。

步骤 3

3.放入白菜丝焯1分钟，捞出。

步骤 4

4.放金针菇焯30-60秒，捞出。

步骤 5

5.锅烧热倒10毫升花生油，油热放入花生米，均匀翻炒1-2分钟即可盛出。

步骤 6

6.将三种蔬菜丝及花生米放入盆中，依次加入生抽、蚝油、盐、糖和醋。

步骤 7

7.锅中烧10毫升花生油，油热后泼入三丝中。

步骤 8

8. 快速拌匀。

步骤 9

9.盛出即可食用。

【凉拌三丝】的小贴士

1.白菜和胡萝卜切细丝口感更佳。 2.也可以直接用熟花生米，不用再过油炒制。 3.用热油泼是为了释放胡萝卜中的营养成分。

菜谱创建时间：2020-04-20 21:54:07