酥到掉渣的糖酥饼

作者： 懒@美羊羊

在别的地方看到的视频，怕忘了下次怎么做，在这里记录一下，

用料

• 主面团
• 低筋面粉 250克
• 糖 5克
• 食用油 25克
• 水 145克
• 酵母 3克
• 油酥
• 低筋面粉 250克
• 猪油 125克
• 馅料
• 白糖
• 黑芝麻
• 面粉

酥到掉渣的糖酥饼的做法步骤

步骤 1

和面的步骤忘了拍，就是把主面团的材料活成一个偏软的面团，我是放在烤箱发面，然后再活油酥，直接面和猪油活成面团就可以，不用化猪油，然后把面团分别分成7个小面团

步骤 2

把油酥放进主面团，擀开，左右叠起来

步骤 3

然后再擀开从一头卷起来，尽量擀的薄一点，卷的多分层就多，可以先款一头，然后另一边擀开再卷

步骤 4

卷起来后从中间切开

步骤 5

从没有层次的另一边用大拇指捏开一个窝，可以放自己喜欢的馅，例如奶黄馅，红豆馅，我是放的白糖，黑芝麻，和面

步骤 6

包好后另一面就是这样很多层次

步骤 7

然后擀开

步骤 8

电饼档放油预热，放饼，上面再薄薄刷一层油锁住水分

步骤 9

过2分钟反面，根据自己平时用电饼档的习惯，时间，自己决定就可以了，真的是特别酥

菜谱创建时间：2020-04-20 21:47:08