无敌薄🔥大葱肉饼（半烫面）

作者： 宋辰汐

用料

• 面粉（盐2克） 250克
• 开水 70克
• 冷水 70克
• 油 10克
• 猪肉 250克
• 大葱 50克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐（馅料） 2克
• 白胡椒 适量
• 水 10克

无敌薄🔥大葱肉饼（半烫面）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，一半开水一半冷水，缓慢加入，搅拌成絮状后，加入10克油，揉成面团。 盖保鲜膜静置10分钟

步骤 2

静置后的面团揉光滑，分割成一样的大小 我分割了50克一个面团

步骤 3

搓成椭圆 盘子里刷油，面团两面刷油

步骤 4

盖保鲜膜静置2小时 也可以提前晚上做好，静置一晚上 会变得非常非常软

步骤 5

开始准备馅料，剁碎肉，三分肥七分瘦

步骤 6

加入50克剁碎的大葱

步骤 7

开始调味，2勺生抽

步骤 8

半勺老抽，少许白胡椒，2克盐

步骤 9

10克水，分次加入顺时针搅拌上劲即可

步骤 10

馅料的味道，可以根据个人口味增减

步骤 11

面团静置2小时后，面团擀开擀长

步骤 12

包入馅料

步骤 13

记住次步要包紧，以防后边散开

步骤 14

卷起来

步骤 15

完成

步骤 16

轻轻压扁，擀薄

步骤 17

注意擀的时候，力度不要太大

步骤 18

锅里倒油 ，小火煎至两面金黄

步骤 19

这是静置4小时后的面皮 更容易擀开更薄

步骤 20

非常非常薄❗️

步骤 21

好吃❗️😋

菜谱创建时间：2020-04-20 21:17:34