美善品雪媚娘

作者： Apple史

用小美做雪梅娘，一锅到底，超级棒。再也不担心手会被烫红啦！小美完全是救星！ 这个大概是13个雪媚娘的配方。开店配方！ 打发奶油：http://www.xiachufang.com/recipe/104587051/

用料

• 三象牌糯米粉（手粉用） 60克
• 三象牌糯米粉 125克
• 家乐牌鹰粟粉 35克
• 纯牛奶 215克
• 细砂糖 55克
• 总统无盐黄油 25克
• 铁塔淡奶油 250克
• 糖粉 25克

美善品雪媚娘的做法步骤

步骤 1

先用平底锅小火炒熟糯米粉，表面微黄就可以了。备用做防粘手粉。

步骤 2

将牛奶215克和细砂糖55克倒入主锅，设置2分钟40度速度3来溶化糖。

步骤 3

加入鹰粟粉35克和糯米粉125克（注意粉不要倒到刀头上面，往两边倒），设置2分钟速度3搅拌均匀。

步骤 4

倒入碗中，盖上耐高温保鲜膜，设置28分钟V档速度1蒸熟糯米糊。

步骤 5

将蒸好的糯米糊趁热倒入清空干净的主锅当中，加入黄油25克揉面大约两分钟（这个时候要注意看状态，刚揉面的时候刀头将米团会打成一块块小的，继续揉的时候面块又混合成一大块的时候就停止揉面），否则会越揉越稀。千万要注意。

步骤 6

将揉好的糯米团，分成30克一个的小米团，粘手粉擀成中间厚边缘薄的圆片（和擀包子皮类似），直径大约10厘米。

步骤 7

将打发好的奶油和水果包在糯米皮里面就OK了（奶油的打发方法见上面的链接）。

美善品雪媚娘的小贴士

防粘手粉也可以用烤箱160℃烤20分钟左右，表面微黄就可以了。

菜谱创建时间：2020-04-20 21:07:12