咖啡奶冻「咖啡粉版」

作者： 对我就是那个大彤彤

非常简单！不用烤箱！自己可以简单调整不会翻车！ 我用的黑咖啡粉，不是三合一速溶，不是萃取液也不是咖啡豆。个人认为三合一速溶也是可以的，但是要适当调整糖，以及做好味道不够浓的准备～ 成品约4至5杯，我这个杯100毫升，九五分满

用料

• 黑咖啡粉 8克
• 水（溶咖啡粉） 8克
• 吉利丁片 6克
• 冰水（泡吉利丁片） 1碗
• 牛奶 200克
• 淡奶油 140克
• 细砂糖 35克

咖啡奶冻「咖啡粉版」的做法步骤

步骤 1

把吉利丁片放到冰水里，放一边让它自己泡软

步骤 2

牛奶和糖倒入锅中，然后用小碗把水和咖啡粉溶在一起，再倒入锅中，搅匀

步骤 3

开中小火加热，沸腾后关火并离火

步骤 4

倒入淡奶油，搅匀，多搅一会到液体降至室温

步骤 5

吉利丁片捞出来，挤掉多余的水，放入锅中，搅匀至融化

步骤 6

过筛一至两次（没有筛子可省略），倒入容器，放到冰箱冷藏一夜

菜谱创建时间：2020-04-20 20:41:35