清鲜鲍鱼排骨粥

作者： 正宗为了世界的和平

领导的美食品鉴水平日益见长，请的阿姨、月嫂的烹饪水平皆无法通过考核。我斗胆尝试一下，每日热量炸弹轰炸下，换一个清淡的食谱给领导品尝。

用料

• 鲍鱼 2只
• 排骨 7块（两人量）
• 大米 0.4杯
• 常见调料 1些
• 小葱 1根
• 老姜 10片
• 枸杞 6粒

清鲜鲍鱼排骨粥的做法步骤

步骤 1

这是今天熬粥会用的主料和辅料：排骨7块、鲍鱼2只、泡好的枸杞6粒、切好的小葱若干、切好的老姜若干。

步骤 2

首先我们处理排骨，起锅烧水，丢入4片老姜。

步骤 3

烧水的同时，盛大米泡水。 半小时后温柔洗米。 我用的柴某大院的稻花香米。

步骤 4

水开倒入排骨飞水，撇去浮沫。

步骤 5

排骨飞水后控水沥干备用。

步骤 6

其次我们处理鲍鱼。取一调羹，在鲍鱼薄面的位置扎入，划断贝柱，取出鲍鱼肉。

步骤 7

像这样。

步骤 8

像这样。

步骤 9

去掉鲍鱼的肝脏。

步骤 10

像这样。

步骤 11

去掉鲍鱼的口器。

步骤 12

这是没处理（左）和处理完（右）的鲍鱼。

步骤 13

我们拿刷子，准备给鲍鱼搓澡。

步骤 14

这是洗净（左）和未洗（右）的鲍鱼。

步骤 15

洗净鲍鱼后，将鲍鱼切片备用。

步骤 16

这是我们处理好的食材，接下去就很简单了。

步骤 17

饭锅中放入6片老姜。

步骤 18

放入排骨。

步骤 19

放入鲍鱼片。

步骤 20

加一勺糖。

步骤 21

加一勺盐。

步骤 22

加一调羹麻油或者花生油。

步骤 23

加半大勺料酒。

步骤 24

上饭锅。选择煮粥功能，等待一小时三十分钟。 也可以选择稀饭，一小时。高压锅的话二十分钟。 注意一下煮粥水量的多与少，根据个人喜好决定水的多少。

步骤 25

电饭锅煮十分钟后，先开盖，用勺子撇去鲍鱼的浮沫，再接着煮。 高压锅煮的话鲍鱼先焯水再放一起，这样就不用去浮沫。

步骤 26

剩二十分钟左右加入泡好的枸杞。

步骤 27

煮好的粥，记得撒上葱花搅拌一下。

步骤 28

像这样。好鲜啊！实际上有时间的话，可以多煲一小时，汤粥更浓稠。

步骤 29

这是晚餐，鲍鱼排骨粥、鸭胸牛油果、姜母鸭。

步骤 30

吃饱洗碗了。

菜谱创建时间：2020-04-20 20:35:15