小菜一碟

作者： QUEENA小厨艺

在这种天气闷热，吃饭没什么胃口；喝粥搭配青菜太清淡了。或者说：比如买好了今日的菜之后，忽然发现今天市场的带鱼真的好好看，很美味的时候怎么办？那就买回家多做一份小菜吧，想吃就吃；不想吃第二天吃也是很美味🥰互不影响🥰

用料

• 带鱼段 1斤
• 姜丝 少量
• 盐 根据自己的口味

小菜一碟的做法步骤

步骤 1

将买回来的带鱼段在流动水下冲洗干净后加入盐抹均匀，腌制两小时。🌟 🌟 🌟洗带鱼段的时候记得要带一次性手段，不然之后你会很难。因为那股味道真的巨难洗掉。

步骤 2

将锅烧热倒入油小火慢煎带鱼段 ，煎至金黄色翻另一面继续煎。🌟 🌟 🌟将油烧至微热先将火关掉，将带鱼段缓慢放入锅中再开火慢煎（小火！小火！小火！） 这样避免油溅起来烫伤自己 。

步骤 3

✨题外话✨ 煎🐟虽说很简单，但是把握时间和火候的却是很重要的事情 ⚠️

步骤 4

滴滴………带鱼段起锅啦。如果不想当餐吃，那就放凉后用保鲜膜包裹好放入冰箱。（可以放两天） 🌟 🌟 🌟想吃的时候，切一些姜丝放在面上，隔水蒸3-5分钟即可。

小菜一碟的小贴士

来碗小米粥搭配香煎带鱼段，也很不赖哦。🐟🐟

菜谱创建时间：2020-04-20 20:17:25