炝炒红皮土豆丝

作者： 木易小树

在东北菜馆，除了葱油饼外，必点的还有这道炝炒土豆丝。今天用自己卖的红皮土豆做了这道菜式，没有辣味，孩子能光盘的营养美味！

用料

• 土豆 5个/1斤
• 蒜头 1个
• 芝麻油 20克
• 白糖 3克
• 陈醋 3勺
• 生抽 1勺
• 盐 2克

炝炒红皮土豆丝的做法步骤

步骤 1

准备工作，为了能把土豆切好，我用削皮刀把土豆肉削成一片片后，再用刀切丝

步骤 2

切好丝后，泡水去除土豆淀粉，锅下冷水放入土豆丝，水开后停火泡两分钟再沥干水。 蒜切成碎，下芝麻油后放入，当蒜蓉成微黄时，关火。

步骤 3

倒入白糖、陈醋、生抽、盐后，将已经沥干水的土豆丝放入拌匀即可起锅。

炝炒红皮土豆丝的小贴士

土豆和水烧开后，关火放两分钟，土豆刚刚好熟透又不会太软烂。

菜谱创建时间：2020-04-20 20:07:21