沙葱鸡肉饺（含超简单包饺子手法哦～）

作者： Siobhan_Z

沙葱，顾名思义是一种生长在沙漠中的食物，主要出现在西北人的餐桌，味道类似于大葱，但却比其少了几分辛辣，多了一分醇香，搭配鸡肉和鸡蛋包成饺子，是一道名副其实的绿色食品。健身的小伙伴也可尝试，用来作为碳水补充，快速又营养，是一道不可多得的美味～

用料

• 沙葱 500g
• 鸡蛋 5个
• 鸡胸肉 250克
• 虾皮 20g
• 饺子皮 适量
• 橄榄油 100
• 葱 1/4根
• 姜 一小块
• 料酒 10g
• 盐 若干
• 鸡汁 适量
• 耗油 适量
• 黑胡椒碎 若干
• 五香粉 5g
• 白胡椒粉 5g
• 生抽 适量
• 白糖 少许

沙葱鸡肉饺（含超简单包饺子手法哦～）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加适量黑胡椒碎和盐打散，热锅冷油，倒入橄榄油中，炒成鸡蛋碎。没有橄榄油的也可用其他油，只要能吃惯油的味道，什么油都可以。注意控制油的用量，不能太少，也不用太多，可以保证鸡蛋不粘锅即可。（炒鸡蛋是唯一添加油的步骤，所以油稍微比平时多一点也没关系，成品出来不会很油的～）

步骤 2

将沙葱切段，搅碎～没有搅拌机的小伙伴用刀切碎即可。搅碎的沙葱水份比较多，考虑到鸡胸肉相对较干，可以先不要挤出水分，等到成馅后再调整。

步骤 3

鸡胸肉，葱、姜和料酒搅成肉末～因为沙葱已经有葱的味道，只需一小节葱即可。

步骤 4

将前三步的食材混合，加入虾皮，耗油，鸡汁，生抽，五香粉，白胡椒粉和少许白糖提鲜，混合均匀，肉馅就完成啦～因为没有准备虾子，所以用了虾皮，家里有虾的小伙伴也可以用两只大虾代替～

步骤 5

开包～因为不会擀皮儿，就买了现成的饺子皮，还专门看视频学了半个小时包饺子，第一次自己动手包饺子，成品奇形怪状，越包越像饺子，哈哈哈哈～

步骤 6

不会包饺子的小伙伴，可以参考这个视频，是我看到的手法里最简单的了，多看几遍，保证不会出现『眼睛：“我会了！”；手：“会个屁！！！”』，哈哈哈哈～（以上视频来源于微博，原链接如下：分享 @长春吃喝玩乐住 的微博小视频 长春吃喝玩乐:包饺子 饺子手法慢动作   #厨艺教程##宅家美食PK赛# ​ https://m.weibo.cn/s/video/index?object_id=1034:4491141568200724&segment_id=&blog_mid=4491144899800108）

沙葱鸡肉饺（含超简单包饺子手法哦～）的小贴士

因为不喜欢明葱，所以用搅拌机搅的很细腻，沙葱末和鸡胸肉充分融合，使鸡胸肉吃起来不会干柴，一口咬下去，多汁鲜美，满口都是沙葱和肉的香味～ 彩蛋来啦～ 刚开始不知道买回来的饺子皮还要再擀一下才能用，就直接包了，结果，结果，结果，就露的满手都是馅～ 含辛茹苦，最终包了大大小小43个饺子🥟～耶哎～✌🏻 劳动人民最光荣，纪念第一次包饺子～ 2020年4月20日

菜谱创建时间：2020-04-20 19:42:56