儿时的记忆-槐花饼

作者： LearnEver

小时候，一到槐树开花的季节，父亲就给我们在竹竿头上绑一个钩子，我们拿去勾槐花；回到家，母亲把槐花洗净，在抹了油的饼铛里摊槐花饼，这时我会守在边上，眼睛一眨不眨地盯着，饼一离锅，我立刻抓起一块放入嘴中，一边哈哈着（太烫）、一边咯吱咯吱地咬着外壳酥脆味道鲜香的花朵，那个享受劲儿呀……

用料

• 槐花 160克
• 中筋粉 130克
• 熟芝麻 20克
• 盐 4克
• 水 适量

儿时的记忆-槐花饼的做法步骤

步骤 1

槐花洗净，不必控水

步骤 2

加入面粉、盐搅拌均匀

步骤 3

加入芝麻搅拌均匀

步骤 4

加入适量水，使其成为图中的糊状

步骤 5

锅内放底油，油热后调至中小火

步骤 6

将槐花糊放入锅中，用铲子撵开、压实，

步骤 7

待饼结壳、晃动锅饼随之转动、即可翻面

步骤 8

两面烙至金黄即可出锅

儿时的记忆-槐花饼的小贴士

1、饼糊放入锅内，用铲子压实时，为防止粘铲子，可将铲子在水中涮一下 2、芝麻和槐花绝搭，不能省

菜谱创建时间：2020-04-20 17:23:35