砂锅小炖肉

作者： 爱美食的胖小厨

卤肉饭的做法，不用炒糖色，入口即化～

用料

• 五花肉 1000克
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 冰糖 6块
• 八角 1块
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 葱姜蒜 若干
• 洋葱 1个

砂锅小炖肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，冷水下锅，放姜片，料酒去腥。水开煮一会儿，撇去浮沫，控水捞出备用。

步骤 2

洋葱切小块

步骤 3

锅中放油，倒入洋葱煸炒

步骤 4

炒制颜色炒黄捞出备用

步骤 5

炒洋葱的油，放入一个八角爆香，放入五花肉煸炒。

步骤 6

放入葱姜蒜

步骤 7

放入洋葱粒继续煸炒

步骤 8

炒制肉色微微发黄，加入生抽提鲜，老抽上色。

步骤 9

加入开水，放入香叶，桂皮

步骤 10

放入6块冰糖

步骤 11

倒入砂锅，放入提前煮好的鸡蛋，加入2小勺盐调味。

步骤 12

调到小火，熬制1小时以上，香气四溢了～

步骤 13

真的入口即化。

步骤 14

摆成这个样子就是卤肉饭。

砂锅小炖肉的小贴士

方法简单，适合不会炒糖色的小伙伴，味道很赞👍

菜谱创建时间：2020-04-20 17:15:07