青酒三杯鸡煲仔饭-太太乐鸡汁快手菜

作者： 鑫淼七

香浓的三杯鸡与焦香的煲仔饭相遇 注定是不平凡的一餐👩‍🍳

用料

• 太太乐鲜鸡汁 3勺
• 大米 2碗饭的量
• 鸡腿 500克
• 口蘑 4-5个
• 青酒 6勺
• 李锦记头抽 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 2勺
• 海盐 少许
• 九层塔（罗勒叶） 15-20片
• 香油 2勺
• 大蒜 2头
• 姜片 4-5片

青酒三杯鸡煲仔饭-太太乐鸡汁快手菜的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净 放入适量清水 水面高于大米一个指节 泡米30分钟 （大米的量最好是2碗饭的量）铸铁锅和烤箱一起预热 上下火200度 预热

步骤 2

铸铁锅取出 倒入3勺太太乐鲜鸡汁➕2勺香油

步骤 3

倒入淘洗好的大米与水 盖锅盖 入烤箱 上下火200度 烤25分钟

步骤 4

鸡腿肉切块洗净 焯水 沥干水分 备用

步骤 5

调酱汁：6勺青酒➕3勺头抽➕1勺老抽➕2勺黄冰糖 调和均匀 （没有头抽的可用生抽替代）

步骤 6

锅里放1勺香油 加热

步骤 7

倒入鸡块➕大蒜➕姜片 翻炒出香味 鸡块表面煎出胶质

步骤 8

倒入口蘑块 ➕调好的酱汁 大火煸炒上色后 转中小火 盖盖焖煮12分钟（中间要翻一翻几块 让他上色受热均匀）

步骤 9

12分钟后 开盖 大火翻炒收汁 关火（关火前可再尝一尝咸淡 适量加盐） ➕九层塔 翻炒几下

步骤 10

将三杯鸡倒入焖好的饭上 沿锅边四周淋少许橄榄油 盖盖 入烤箱 上下火200度 继续烤制10分钟

步骤 11

开盖 撒些许九层塔 装盘 上桌

步骤 12

加了鸡汁的煲仔饭 鲜香入味 伴着香甜的三杯鸡 不要太好吃😋

步骤 13

你还等什么🤔

菜谱创建时间：2020-04-20 16:08:36