咸奶盖

作者： 谭潭66

三个娃妈妈的日常

用料

• 奶油 200克
• 盐 3克
• 芝士粉 适量
• 细砂糖 适量
• 桔普茶 1个
• 清水 1000ml左右
• 三花全脂淡奶 410g 410g
• 炼奶 适量

咸奶盖的做法步骤

步骤 1

平底锅放1000ml左右过滤水，大火煮开

步骤 2

放入一整个从小姑茶店扒拉出来的新会柑普王，只取里面普洱茶叶放入锅中

步骤 3

这是不放下去的老陈皮，避免影响奶茶的口感

步骤 4

加适量细砂糖

步骤 5

加一整罐淡奶，淡奶是由新鲜牛奶凝缩制成，水份经蒸发之后比牛奶水分少一半，更香浓和细腻。果然加了这个和加牛奶口感完全不一样

步骤 6

加适量炼奶，看自己，也可以不加，妹妹叫我加，我就加了☺️

步骤 7

隔渣过滤出香醇的奶茶晾凉，我的特大号发面玻璃盆派上了用场哈哈，哎呀这个时候如果不多事的话就可以收工了，前后不用十分钟，可惜，我想给孩子们加点灵魂—咸奶盖😋😋

步骤 8

我开始了糟蹋厨房的活动…这丑得要死的东西是作废的第一盘，加了牛奶，喷得满厨房都是😓😓

步骤 9

第二次，我直接打发奶油，不要牛奶了

步骤 10

加3g左右盐，分两次加入适量细砂糖，我喜欢咸咸甜甜的那种感觉，通常我喜欢什么，孩子们也喜欢什么哈哈

步骤 11

适量芝士粉，我放多了，有点颗粒感

步骤 12

电动打蛋器打打打

步骤 13

成功了，虽然不是那么好看，但是打出来了我想要的味道

步骤 14

谭潭牌咸奶盖出品，开门递给课间休息的娃们，哇哇！瞬间尖叫，哈哈哈，太开心了🥳🥳

咸奶盖的小贴士

奶油打发好最好放入冰箱冷藏一下，奶茶晾至温，太热了会把奶盖融化，口感就会那么好

菜谱创建时间：2020-04-20 16:04:43