不用洗锅的锡纸牛肉（快手菜）

作者： 家有酷琪

在网上学的一道菜，试做了非常成功！好吃！不费事！里边的材料可以根据自己喜好随意替换。肉菜一锅，营养全面，动手几分钟搞定！还可以当减肥餐～

用料

• 金针菇 一小把
• 牛肉 半斤
• 洋葱 半个
• 芹菜 一两根

不用洗锅的锡纸牛肉（快手菜）的做法步骤

步骤 1

半斤牛肉切片，加一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、小半勺耗油、小半勺盐、两勺油，少许胡椒粉、两勺水、半勺淀粉，抓匀腌制15分钟左右。大概是这个比例，可以按照食材多少和自己口味再调整。

步骤 2

洋葱切丝，不用太细。芹菜切片（我用的大芹菜，所以斜着切成薄片，如果是小芹菜直接切断就行）。裁一张锡纸，亮面朝外，哑光面上放食材。洋葱和芹菜铺底，上面铺金针菇。菜上洒一点点盐和油。

步骤 3

最后把腌制好的牛肉铺在菜上，注意分散铺开，不要堆在一起。

步骤 4

再取一张锡纸，盖在上面，然后把上下两张锡纸的边折起来压紧，别让热气跑出来。放平底锅上，盖上锅盖，小火焖10-15分钟。

步骤 5

用刀在锡纸中间划开，小心热气。打开后洒上芝麻、香菜等。我用的是个小平底锅，刚刚好一小锅直接端上桌，都不用换盘子啦～

步骤 6

腌制过的牛肉鲜嫩多汁，很好咬。（注意，切牛肉的时候就要逆着纹路切）

步骤 7

里边的蔬菜吸收了牛肉的汤汁，比肉还好吃。爱吃菜的可以多放一点。特别下饭。

步骤 8

同样的做法，我还用虾做了一次，也很好吃。

不用洗锅的锡纸牛肉（快手菜）的小贴士

有肉有菜，做饭又简单。大家可以试试搭配其他材料哦，一定也好吃。 用烤箱也可以做。

菜谱创建时间：2020-04-20 14:09:26