肉松面包卷

作者： 君可爱

此配方需烤盘35×28m！

用料

• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 45克
• 盐 3克
• 温水 50克
• 酵母 6克
• 牛奶 112克
• 鸡蛋 30克
• 黄油 24克
• 装饰表面
• 葱 适量
• 油 适量
• 白芝麻 适量
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 蛋液 适量

肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

首先将酵母倒入温水搅拌均匀，除黄油之外所有材料混合和面，揉至光滑面团，再加入黄油揉出手摸，我是完全手揉面，大约40分钟左右.揉到图片的效果！实在揉不动了！

步骤 2

将面团放入盆中，盖上保鲜膜，旁边加一碗水，烤箱温度35度60分钟，发酵至2倍大

步骤 3

发酵2倍大，排气，赶平放入烤盘，用叉子扎眼，进行2次发酵，烤盘底下放一碗水，36度30-40分钟！

步骤 4

2次发酵好，刷蛋液，撒上葱花（葱花中加入少许油），白芝麻！

步骤 5

烤箱180度预热，180度15分钟左右即可，要观察颜色，上色太快可以用锡纸盖上进行烘烤！

步骤 6

倒扣凉2分钟左右开始抹沙拉酱，撒上肉松！（照片照的暗看着颜色有点深了）

步骤 7

卷起定型，凉凉就可以切了

步骤 8

特别松软可口

肉松面包卷的小贴士

如果想做小一点，薄一点的可以用这个方子！ 高筋面粉160克，低筋面粉40克.酵母4克，细砂糖32克.盐2克.鸡蛋20克，牛奶108克，黄油15克.装饰材料，蛋液适量，肉松适量，油少许，葱花适量，白芝麻适量！做法同上

菜谱创建时间：2020-04-20 13:55:25