金枪鱼面包

作者： 娟_666

用料

• A内馅材料
• 黄油 20克
• 洋葱末 100克
• 金枪鱼罐头 200克
• 黑胡椒粉 2克
• 盐 2克
• 马苏里拉碎 80克
• B面团材料：
• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液 100克
• 盐 2.5克
• 牛奶 140克
• 酵母粉 5克
• 黄油 40克
• 白芝麻或黑芝麻 适量

金枪鱼面包的做法步骤

步骤 1

操作过程： 1.直接和面法，将B材料中除黄油和白芝麻外的材料，先液体依次放入面包机桶内，待揉成光滑状（参考时间为15分钟）加入黄油，继续揉面达到扩展阶段的面团出手膜。

步骤 2

2.封上保鲜膜放入烤箱，35度发酵，体积两倍大。

步骤 3

3.面团发酵时，开始内馅制作：将黄油软化放入凉平底锅中，小火将黄油融化，加入洋葱末煸炒出香味，炒软后加入金枪鱼，黑胡椒粉，盐翻炒均匀后立马关火，放凉后加入马苏里拉芝士碎拌匀。

步骤 4

4.面团发酵完成，取出将面团分割成9个同等重量的剂子，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。 5.用擀面杖将面剂子擀成椭圆形，面片中间平铺一份内馅，将面片两边向上收起，捏紧收口部分。

步骤 5

如图（孩子们说芝士好吃，所以又加了一些）

步骤 6

6.翻面在面团表面刷上薄薄一层全蛋液。再将芝麻均匀的撒在面团表面。面包胚子就做好了。 7.将所有的坯子摆放在烤盘上，互相之间保持一定的距间距，放入烤箱进行二次发酵。

步骤 7

8.待面团发酵至原体积两倍大取出烤盘，启动烤箱烤功能，150℃预热完成后放入烤盘。风炉蒸烤一体机参考时间为150摄氏度18分钟。

步骤 8

金枪鱼面包就做好了 如果换成白芝麻会好看一点😇😇😇

菜谱创建时间：2020-04-20 10:20:40