提拉米苏盒子

作者： 家囿大宝

暂住的家里没有烤箱，又十分想吃蛋糕🍰所以来个提拉米苏解馋😋此配方709ml的盒子可以做两个

用料

• 蛋黄 2个
• 白砂糖 25克+20克
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 淡奶油 200克
• 吉利丁 1片
• 手指饼干 半包（100克）
• 咖啡甜酒 25克
• 浓缩咖啡液 100ml

提拉米苏盒子的做法步骤

步骤 1

马斯卡彭奶酪提前室温软化，搅打至细腻无颗粒。吉利丁片凉水中泡软备用。

步骤 2

200克淡奶油➕25克糖搅打至出现明显纹路的状态

步骤 3

两个蛋黄➕20克砂糖 隔温水搅打至糖融化，蛋液膨胀，颜色变浅，加入软化的吉利丁，搅匀后离水降温。

步骤 4

蛋黄液稍凉，先加马斯卡彭奶酪拌匀，再加淡奶油，翻拌成细腻的奶酪糊

步骤 5

甜酒和咖啡液混合（因为给小朋友吃，甜酒我减量了）手指饼干在咖啡液中单面粘两秒后摆在盒子底部一层

步骤 6

饼干上加一层奶酪糊。（就是一层饼干一层奶酪糊，一层饼干一层奶酪糊）

步骤 7

最上边一层不要把盒子铺满，不然奶酪糊是不够的，做好之后冷藏保存。

步骤 8

吃的时候撒上一层可可粉就可以啦😍

提拉米苏盒子的小贴士

我是比较着急吃的，所以一盒放在冷冻室大概30分钟，凉凉的也好吃。因为有盒子，不需要脱模，也可以不放吉利丁片的，那样奶酪糊就更细腻更软，口感没有这个好。淡奶油最好的是蓝风车，其次爱乐薇，总统等等

菜谱创建时间：2020-04-20 09:19:08