碳水就是王道 足不出户吃到西安正宗豪华版土豆片夹馍 馍夹一切

作者： 蛋蛋前进吧

王品诺老师在B站上的做法 我马一下 准备制作 在家的旅游系列 好想吃西安高陵的土豆片夹馍 里面夹上土豆片 豆干 火腿肠 烫生菜 好吃好吃极了！以下为内陷及香辣酱的讲解 馍的做法比较简单就不放下下面了 大家也可以买现成的 回家烘一下就可以了 用量我减半算的，一人或两人食记得再减少用量 中餐的调味用料不会很精确 适合平时会做一些中餐的想尝试新鲜的读者阅读 把高陵当地豪华版的夹料分享给大家～吃就吃最好的～

用料

• 家用无香味油 这里是菜籽油 250g
• 葱 姜 洋葱丝 适量
• 花椒 八角 桂皮 香叶 白蔻 草果 小茴香 各3-5g 一小碟子的量就可以
• 醋辣椒粉 50g
• 片辣椒粉 25g
• 白芝麻 10g
• 芝麻酱 花生酱 5比1
• 盐 鸡粉 花椒粉 各2g
• 耗油 1勺
• 生菜 几个人吃就烫几片
• 土豆片 按食量准备
• 豆腐干 按食量准备
• 火腿
• 煮鸡蛋 吃就煮 不爱吃不煮
• 馍 按食量

碳水就是王道 足不出户吃到西安正宗豪华版土豆片夹馍 馍夹一切的做法步骤

步骤 1

菜籽油烧熟（个人对熟的理解是200度），关火下入葱 姜 洋葱丝

步骤 2

下入提前泡好的香料 提前泡是为了让香料散发出香味

步骤 3

开小火 慢慢香味浸到油里去了 炸制干黄捞出所有料

步骤 4

热油分次加入是为了更好的泼出油的香味来 同时辣椒粉也不会糊掉

步骤 5

分三次 泼入 第一次七成热 为了拌湿辣椒粉

步骤 6

六成热时第二次泼入

步骤 7

五成热时全部倒入 然后盖盖闷凉辣椒油

步骤 8

开始调芝麻酱 把花生酱加入芝麻酱中

步骤 9

分次加入凉白开水调稀

步骤 10

加入 盐 鸡粉 花椒粉 耗油搅拌均匀

步骤 11

香辣酱制作完成 开始煮食材

步骤 12

烫些土豆片 干豆皮 高陵的豪华版食材有哪些也分享给大家

步骤 13

可以煮些鸡蛋 火腿 生菜 花干（花到豆腐干）火腿肠 高陵的生菜是烫过的 西安的不烫 大家可以都试一下

步骤 14

烫好的菜蘸酱 如果自己吃的话我觉得没必要放到酱里 按量取酱 剩下的可以冷藏保存随吃随拿（就是这么会过日子）

步骤 15

顺便欣赏一下当地比脸大的馍 大家自己烙的话记得薄且大咩哈哈哈哈哈

步骤 16

盗月社的成品图 优质！

碳水就是王道 足不出户吃到西安正宗豪华版土豆片夹馍 馍夹一切的小贴士

20.11.30更新简易版小贴士 更简便的方法是买一罐当地的油泼辣子 省去炸辣椒油的配料和准备时间 和芝麻酱 花生酱按比例调制辣椒酱 再现烙几张饼配土豆丝吃 撩砸咧！ ------------------------- 西安是碳水大城 特色是馍夹万物 馍的特点是薄且大 没有的话直接土豆片蘸吃也是另一道特色美食

菜谱创建时间：2020-04-19 22:26:36