筒易版法式面包

作者： Simple_z

在做面包之前参考了很多做面包的方法，经过总结后来一个简单操作的版本。外硬内软配上黄油实在太好吃了😋

用料

• 高筋面粉 315克
• 酵母 7克
• 盐 5克
• 水 220克
• 糖 16克

筒易版法式面包的做法步骤

步骤 1

把所有材料倒入盘中，慢慢加入水进行搅拌

步骤 2

用手揉搓面团直至把盘中的所有材料揉和在一起，开始是有点沾手，不断揉揉到不粘为止。然后双手用力重复向上推大概15分钟，这个过程当做运动按完满头大汗

步骤 3

面团的质感开始光滑后将可以放在盘子中用保鲜膜盖住放在常温中发酵

步骤 4

大概发酵50分钟左右，面团发到1.5倍大即可

步骤 5

切成几块后，让小面团松驰20分钟

步骤 6

它会变大变松

步骤 7

然后压出气体，做成自己希望的形状，再二次松驰20分钟。盘子上放杯子连同面包一起放进烤箱200度25分钟

步骤 8

看到面包变金黄色好满足，刚出炉的时候面包表面硬硬的像石头

步骤 9

面包质感外硬内软

步骤 10

面包烤过的香味溶和黄油简直绝配呀！明天早餐配杯咖啡☕️🥖🧀充满能量的一天

菜谱创建时间：2020-04-19 21:45:57